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Menthe poivrée

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Menthe poivrée est une plante hybride naturelle aromatique, généralement stérile (Mentha × piperita) c'est un croisement entre la pastèque (Mentha aquatica) et menthe verte (Mentha spicata) et qui se propage par enracinement. Le terme fait également référence à l'huile de cette plante qui est populaire à la fois comme agent aromatisant et à des fins médicinales. La menthe poivrée est généralement considérée comme «la plus ancienne médecine du monde», les preuves archéologiques situant son utilisation au moins aussi loin que l'époque de l'Égypte ancienne.

La menthe poivrée est un exemple bien connu d'une plante qui offre de nombreuses valeurs pour améliorer la qualité de la vie humaine. Ses utilisations médicinales, y compris le traitement des affections des systèmes respiratoire, digestif, circulatoire, tégumentaire et nerveux. La créativité humaine a développé de nombreuses utilisations commerciales de la menthe poivrée, notamment dans le thé, le dentifrice, la crème glacée, les bonbons et les cosmétiques. De plus, la menthe poivrée offre des valeurs écologiques, notamment en fournissant du nectar à des organismes tels que les abeilles.

La description

Mentha x piperita est une plante vivace qui atteint une hauteur pouvant atteindre un mètre (trois pieds) (Longe 2005). En règle générale, les tiges mesurent de 30 à 70 centimètres (cm) de haut, rarement jusqu'à 100 cm, sont lisses et carrées en coupe transversale. La menthe poivrée a de petites fleurs violettes ou blanches et des feuilles vertes duveteuses avec des bords dentelés. Les feuilles sont de 4 à 9 cm de long et 1,5 à 4 cm de large, vert foncé avec des nervures rougeâtres, et avec un apex aigu et des marges grossièrement dentées. Les fleurs mesurent 6-8 millimètres (mm) de long, avec une corolle à quatre lobes d'environ 5 mm de diamètre; ils sont produits en verticilles autour de la tige, formant des épis épais et émoussés. La floraison a lieu de juillet à septembre.

La menthe poivrée appartient à la famille des Lamiacées des plantes à fleurs. C'est un hybride naturel de Mentha spicata (menthe verte) et Mentha aquatica (pastèque) et se trouve parfois sauvage avec ses espèces parentes en Europe centrale et méridionale. Le premier croisement intentionnel de la pastèque et de la menthe verte a été fait en Angleterre. Étant stérile, il se propage par enracinement. le Mentha genre, connu sous le nom de menthes, comprend environ 25 espèces. Les menthes sont des herbes aromatiques, presque exclusivement vivaces, rarement annuelles.

L'huile essentielle de menthe poivrée comprend les principaux ingrédients actifs du menthol, de la menthone et de l'acétate de menthyle, l'acétate de menthyle étant responsable de l'arôme et de la saveur mentholés des plantes (Longe 2005). Le menthol, le principal ingrédient actif, se trouve dans les feuilles et les sommités fleuries de la plante et procure la sensation de fraîcheur de l'herbe (Longe 2005). La qualité de l'huile est basée sur la teneur en menthol. L'huile de menthe poivrée japonaise contient généralement 85 pour cent de menthol, tandis que l'huile de menthe poivrée anglaise a une teneur en menthol de 60 à 70 pour cent et américaine de 50 à 78 pour cent (Longe 2005).

Les fleurs de menthe poivrée sont de grands producteurs de nectar et les abeilles ainsi que d'autres organismes de récolte de nectar les nourrissent fortement. Un miel variétal doux et agréable peut être produit s'il y a une superficie suffisante de plantes.

Cultivation

La menthe poivrée a été cultivée pour la première fois en Angleterre à la fin du XVIIe siècle (Longe 2005). Il est principalement cultivé pour son huile, qui provient des feuilles, mais les parties médicinales sont dérivées de la plante entière et comprennent également des flavonoïdes, des acides phénoliques et des triterpènes (Longe 2005).

La plante est récoltée lorsqu'elle a sa teneur en huile la plus élevée, généralement avant la floraison, ou par temps sec et ensoleillé (Longe 2005). Il est récolté le matin avant que la teneur en huile essentielle ne soit réduite par le soleil (Longe 2005). Les États-Unis sont responsables d'environ 75% de l'approvisionnement mondial en menthe poivrée. Aux États-Unis, Washington occupe le premier rang dans la production d'huile de menthe poivrée (OFM 2006).

La forme sauvage de la plante est moins adaptée à cet usage, les plantes cultivées ayant été sélectionnées pour une teneur en huile plus élevée et meilleure. Les graines vendues dans les magasins étiquetés menthe poivrée ne germent généralement pas en véritable menthe poivrée, mais en une plante de menthe verte particulièrement mal parfumée. La vraie menthe poivrée peut rarement produire des graines, mais uniquement par fécondation à partir d'une plante de menthe verte et ne fournit que leurs propres gènes de menthe verte (similaires aux mules femelles qui ont des bébés, contribuant uniquement à leurs gènes maternels de cheval).

La menthe poivrée se développe généralement à l'ombre et se développe rapidement par les rhizomes souterrains. Lorsqu'elle est cultivée dans un jardin privé, si elle n'est pas plantée dans des conteneurs, elle peut rapidement envahir tout un jardin. Il a besoin d'un bon approvisionnement en eau et est idéal pour la plantation dans des zones partiellement ensoleillées à ombragées.

Variétés et cultivars

  • Mentha × piperita citrata - Eau De Cologne Menthe
  • Mentha × piperita officinalis - Menthe poivrée blanche
  • Mentha × piperita vulgaris - Menthe poivrée noire
  • Mentha × piperita (cultivar) - Chocolat menthe

Les usages

L'huile de menthe poivrée est utilisée à des fins aromatisantes et médicinales. L'usage médicinal remonte à l'Égypte ancienne, où il était utilisé comme remède contre l'indigestion, et des feuilles de menthe poivrée séchées ont été trouvées dans des pyramides égyptiennes datant de 1000 av. (Longe 2005).

Arôme

La menthe poivrée est l'un des agents aromatisants les plus populaires, utilisé comme arôme dans le thé, la crème glacée, la confiserie, le chewing-gum, le rince-bouche et le dentifrice. C'est la saveur la plus ancienne et la plus populaire des confiseries à la menthe. La menthe poivrée peut également être trouvée dans certains shampooings et savons, qui donnent aux cheveux un parfum de menthe et produisent une sensation de refroidissement sur la peau. Il est également utilisé pour aromatiser les médicaments, tels que les toux. On le trouve dans les parfums, les rouges à lèvres et autres cosmétiques.

Utilisations médicales

Menthe poivrée

La menthe poivrée, comme de nombreuses épices et herbes, aurait des propriétés médicinales lorsqu'elle est consommée. Il est utilisé pour traiter les affections du système digestif, de la peau, du système circulatoire, du système respiratoire et du système nerveux (Longe 2005). On dit qu'il aide à contrer les maux d'estomac, inhibe la croissance de certaines bactéries et peut aider à apaiser et détendre les muscles lorsqu'ils sont inhalés ou appliqués sur la peau. D'autres avantages pour la santé sont attribués à la teneur élevée en manganèse, vitamine C et vitamine A; ainsi que des traces de divers autres nutriments tels que les fibres, le fer, le calcium, le folate, le potassium, le tryptophane, le magnésium, les acides gras oméga-3, la riboflavine et le cuivre.

La menthe poivrée est utilisée comme teinture, thé, huile essentielle, capsules d'huile et comprimés (Longe 2005).

Maux de tête. L'effet analgésique de la menthe poivrée sur les maux de tête est connu depuis de nombreuses années, le premier rapport documenté ayant été publié en 1879 (Longe 2005). Une étude en double aveugle a révélé qu'une solution d'éthanol avec 10 pour cent d'huile de menthe poivrée était aussi efficace pour soulager les maux de tête que 1000 mg d'acétaminophène. Lorsqu'il est appliqué sur la peau, comme un frottement sur les tempes, sur le front ou derrière le dos, il est considéré comme soulageant les maux de tête et les migraines liés à la digestion en réduisant la sensibilité, en refroidissant la peau et en relaxant les muscles (Longe 2005).

Aide à la digestion. La menthe poivrée est utilisée depuis des milliers d'années pour des affections du tractus gastro-intestinal. Parmi les affections traitées figuraient le syndrome du côlon irritable, la maladie de Crohn, la diverticulite, la diarrhée, les gaz, les ballonnements, les crampes, les brûlures d'estomac, les coliques, la perte d'appétit et les troubles du foie et de la vésicule biliaire (Longe 2005). Certains essais ont démontré que l'huile de menthe poivrée a la capacité de réduire les douleurs abdominales coliques dues au syndrome du côlon irritable (IBS), mais l'huile est irritante pour l'estomac en quantité requise et doit donc être enveloppée pour une libération retardée dans l'intestin.

Affections respiratoires. En tant qu'expectorant et décongestionnant, la menthe poivrée est utilisée pour traiter des affections respiratoires telles que l'asthme, la bronchite, la sinusite et la toux (Longe 2005). Il est utilisé en médecine contre la toux non seulement comme arôme, mais en raison de son efficacité pour soulager la toux.

Autres usages médicaux. La menthe poivrée est utilisée pour traiter le stress, l'insomnie nerveuse, l'anxiété et l'agitation, ainsi que pour soulager la douleur musculaire, les démangeaisons et les infections fongiques (Longe 2005). Il est utilisé pour faire baisser la fièvre, comme antiseptique, dans le traitement de la mauvaise haleine et des maux de gorge, et pour prévenir la carie dentaire et les maladies des gencives (Longe 2005). Il est considéré comme ayant des propriétés antivirales, et peut donc être utilisé pour lutter contre des virus tels que la grippe, l'herpès, les infections à levures et les oreillons, et est utilisé comme remède contre les maux d'oreille et pour dissoudre les calculs biliaires et soulager l'étanchéité musculaire et les crampes menstruelles (Longe 2005 ).

Les effets médicinaux sont fournis de diverses manières. Par exemple, le thé à la menthe poivrée est utilisé pour soulager les migraines, les rhumes mineurs, les troubles digestifs et les nausées matinales (Longe 2005). L'huile essentielle peut être utilisée dans les baumes et les liniments en vente libre qui peuvent être appliqués à l'extérieur pour soulager la douleur musculaire, l'arthrite, les démangeaisons et les infections fongiques (Longe 2005). L'huile peut être inhalée sous forme d'aromathérapie pour réduire la fièvre, soulager les nausées et les vomissements, améliorer la digestion et apaiser le système respiratoire (Longe 2005).

Herbes et épices
HerbesAngélique • Basilic • Basilic, saint • Basilic, Thai • Feuille de laurier • Boldo • Bourrache • Cannabis • Cerfeuil • Ciboulette • Feuille de coriandre (coriandre) • Feuille de curry • Aneth • Epazote • Eryngium foetidum (coriandre longue) • Hoja santa • Houttuynia cordata (giấp cá) • Hysope • Lavande • Mélisse • ​​Citronnelle • Verveine citronnée • Limnophila aromatica (herbe de rizière) • Livèche • Marjolaine • Menthe • Mitsuba • Origan • Persil • Perilla (shiso) • Romarin • Rue • Sauge • Sarriette • Oseille • Stevia • Estragon • Thym • Coriandre vietnamienne (rau răm) • Woodruff
ÉpicesPoivre africain • Ajwain (herbe de l'évêque) • Poivre d'Alep • Piment de la Jamaïque • Amchur (poudre de mangue) • Anis • Gingembre aromatique • Asafoetida • Camphre • Carvi • Cardamome • Cardamome, noir • Cassia • Poivre de Cayenne • Graine de céleri • Chili • Cannelle • Clou de girofle • Graine de coriandre • Cubeb • Cumin • Cumin noir • Graine d'aneth • Fenouil • Fenugrec • Fingerroot (krachai) • Galanga, plus grand • Galanga, moins • Ail • Gingembre • Grains du paradis • Raifort • Baies de genièvre • Réglisse • ​​Macis • Mahlab • Malabathrum (tejpat) • Moutarde, noire • Moutarde, brune • Moutarde, blanche • Capucine • Nigelle (kalonji) • Noix de muscade • Paprika • Poivre, noir • Poivre, vert • Poivre, long • Poivre, rose, brésilien • Poivre, rose, péruvien • Poivre, blanc • Graine de grenade (anardana) • Graine de pavot • Safran • Salsepareille • Sassafras • Sésame • Poivre du Sichuan (huājiāo, sansho) • Anis étoilé • Sumac • Poivre de Tasmanie • Tamarin • Curcuma • Wasabi • Zédoary

Les références

  • Longe, J.L.2005. L'Encyclopédie Gale de Médecine Alternative. Farmington Hills, MI: Thomson / Gale. ISBN 0787693960.
  • Office of Financial Management (OFM), État de Washington. 2006. 2005 Data Book: le rang de Washington dans l'agriculture du pays. Accéder à Washington. Récupéré le 19 juillet 2007.
  • Siegel-Maier, K. 1998. Menthe poivrée: Plus qu'une autre jolie saveur. Meilleure nutrition (Février 1998): 24.

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